Unser Espresso-Sortiment

Unbeschreiblicher Geschmack?

Keine Espressosorte schmeckt wie die andere. Grund dafür sind eine Vielzahl verschiedener Faktoren während des Herstellungsprozesses, die nicht weniger als unendlich verschiedene Geschmacksergebnisse zulassen. Einzelne Espressosorten präzise zu beschreiben und zu unterscheiden, scheint damit so gut wie unmöglich.

Wir tun es trotzdem – schließlich möchten wir Ihnen einen Eindruck unserer Espressosorten vermitteln, bevor Sie sich für eine oder gar mehrere von ihnen entscheiden. Dazu verwenden wir ein Diagramm, welches das Geschmacksbild unserer sieben Espressoröstungen in je sechs verschiedene Kritereien unterteilt:

• Die Säure ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Espressos und verleiht ihm seine persönliche Note.
• Die Süße wird bestimmt durch die natürlich enthaltenen Zucker in den Kaffeebohnen – und durch ihre Röstung.
• Der Körper beschreibt die Viskosität eines Espressos. Also nicht den Geschmack, sondern das Gefühl, das er im Mund hinterlässt.
• Auch Bitterstoffe finden sich in jedem Espresso. Wie die Säure haben sie großen Einfluss auf seinen Charakter.

• Mit der Intensität wird umschrieben, wie kraftvoll die einzelnen Aromen auf Ihre Zunge transportiert werden.
• Von Ausgewogenheit spricht man, wenn alle Aromen gut harmonieren, sich keines unangenehm hervortut.