Espresso Klassiker

Jeder kennt sie, aber nur die wenigsten bereiten sie auch selbst zu.

Rezept-Klassiker

Beliebte Espresso-Spezialitäten

Cappuccino

Zutaten

Alfredo Espresso
heiße Milch
Milchschaum

Zubereitung

Für diesen italienischen Klassiker wird ein frisch gebrühter Espresso zunächst zu gleichen Teilen mit heißer Milch aufgegossen und anschließend mit cremigem Milchschaum gekrönt. Serviert wird er typischerweise in einer großen, konischen Tasse und mit etwas Kakaopulver bestreut.

Latte Macchiato

Zutaten

Alfredo Espresso
heiße Milch
Milchschaum

Zubereitung

Um eine „gefleckte Milch“ zuzubereiten, einfach ein hohes Glas zu etwa 2/3 mit heißer Milch und zu 1/3 mit Milchschaum füllen. Dann langsam einen Espresso, am besten aus einem kleinen Kännchen, dazugeben, um die gewünschte Optik mit den typischen drei Schichten zu erreichen.

Espresso Macchiato

Zutaten

Alfredo Espresso
Milchschaum
heiße Milch (optional)

Zubereitung

„Macchiato“ bedeutet „markiert“ – ein frisch gebrühter Espresso wird in diesem Fall einfach mit einer kleinen Haube aufgeschäumter Milch markiert. Im Gegensatz zum Cappuccino wird beim Espresso Macchiato in der Regel keine heiße Milch hinzugegeben – erlaubt ist das natürlich trotzdem.

Caffé Latte

Zutaten

Alfredo Espresso (verlängert oder doppelt)
heiße Milch
Milchschaum (optional)

Zubereitung

Zunächst eine große Tasse etwa zur Hälfte mit einem verlängerten oder doppelten Espresso füllen und im Anschluss mit heißer Milch aufgießen. Je nach Geschmack kann der Caffé Latte mit einem Esslöffel Milchschaum gekrönt werden.

Moccachino

Zutaten

Kakao (mit Milch zubereitet)
Alfredo Espresso
Milchschaum
Kakaopulver

Zubereitung

Der Moccachino ist eine mit Espresso und einer Haube aufgeschäumter Milch verfeinerte Kakaospezialität. Für diese süße Spezialität einfach ein hohes Glas mit etwa 2/3 Kakao befüllen, dann zunächst einen Espresso und schließlich etwas Milchschaum darauf geben. Zur Verfeinerung mit etwas Kakaopulver bestreuen.

Café Crème

Zutaten

Alfredo Espresso Caffè (grob gemahlen)

Zubereitung

Für einen Café Crème, der in der Schweiz auch Schümli Café genannt wird, werden spezielle, deutlich heller geröstete Kaffeebohnen wie unser Alfredo Espresso Caffè benötigt. Diese werden wie beim Espresso unter hohem Druck gebrüht, wodurch die namensgebende Creme entsteht. Entscheidend ist der etwas gröbere Mahlgrad sowie eine um etwa 50% höhere Wassermenge.

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